关麓夹心香干已有300年历史，其香味独特，嚼劲十足，虽名不见经传，但长期供不应求。

　　桌子上放着刚加工好的夹心香干毛坯。拿起一小块豆腐，用刀将其剖成两片，在其中一片上面洒满咖喱五香粉调味料，再将剖开的另一片盖上，然后用纱布包好，整齐地码放在桌上。接下来的工序，是将包好的夹心香干毛胚送到加工场进行脱水、卤制、晾凉，再拿回来分装。