徽州传统面食，是到徽州早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。粿是徽州地区当地人的俗称，因为制作中用石头压住，所以称为石头粿，也叫黄豆肉粿。

    石头粿是徽州的传统面食，在制作中用石头压住，使得饼更结实有嚼劲。石头粿成本低，好吃不易变质，是惠州人喜爱的生活小吃之一。